Our team members from Japan, Yuka and Arisa, were recently interviewed by Ideas for Good magazine and J-Wave radio station, both in Japan. In these interviews, they shared insights with the Japanese audience about the…
Verkozen tot Best Practice & Nederland Circulair
VoedselverspillingVolgens rapporten van de VN wordt jaarlijks een derde van alle voedselproductie in de wereld verspild. Als voedselverspilling zou kunnen worden voorgesteld als een land dan zou het de derde grootste uitstoot van broeikasgassen zijn,…
Rewilding Spaceship Earth
Zie ook het artikel Artis Micropia Artis Researching a Sourdough Fairy Tale Aankomende zomer komen wetenschappers van over de hele wereld naar Amsterdam voor de inVIVO 2020 conferentie om kennis uit te wisselen over het omgaan met klimaatverandering,…
Geschenk & 24H Oost
In veel culturen draaien uitwisselingssystemen rond het geven en ontvangen van geschenken. Vaak hebben deze geschenken een bijzondere sociale, spirituele of economische waarde waarmee een speciale boodschap of betekenis wordt gecommuniceerd. Het ontvangen van een…
Workshop Kinderen Brood bakken is wetenschap!
Momenteel hebben we helaas geen ruimte om deze workshops te hosten. Weekend van de wetenschap 5 & 6 oktober Verhoudingen, mengen, kneden, rijzen, bakken. Wat gebeurt er eigenlijk allemaal als je brood maakt…
Ammehoela!
De verdwijning van de ambachtelijke bakker 7 augustus 2019, Jechiam Gural Nostalgie, mooi. Kleinschaligheid prachtig en diversiteit belangrijk. Ammehoela! Het woord verwijst naar de Afghaanse Koning Amanoellah (1892-1960) die zijn land wilde hervormen naar westers…
Rituelen in Amsterdam Oost
Foto, Nadine Stijns. Audio, Nina van Hattum.Rituelen uit de wereld: Amsterdam zit er vol mee. Net als het Tropenmuseum. Het zijn gebruiken die betekenis en kleur geven aan ons leven. Ze horen bij gebeurtenissen rondom…
Tentoonstelling Tropenmuseum
Rituelen in Amsterdam Oost. Hieronder een audiorapportage met Elise en Yassine, future planet studenten aan de (UvA) en werkzaam bij Baking Lab over het maken van brood. Foto, Nadine Stijns.. Audio, Nina van Hattum.Amsterdam 2019…
Bread waste, a key ingredient for a European…
Press release (only in English):Emerging media technologies & food storytelling Amsterdam, 22 May 2019According to a recent report by the UN, one-third of all food produced in the world is wasted every year. If food…