Het is een bakkerij waar ambacht en circulaire innovatie samenkomen. Hier rijzen de broden niet alleen in de oven, maar ook in betekenis en duurzaamheid. Baking Lab is bakkerij en café, een plek waar buurtbewoners…
Elise bakt dankzij de wetenschap beter brood
In de Linnaeusstraat zit de onderneming Baking Lab, waar ze met behulp van wetenschappelijke kennis experimenteren bij het bakken van brood. Kersvers UvA-alumnus Elise de Jong (23) organiseert bij Baking Lab momenteel een reeks workshops…
Takeaway Pizza Kit
Maak thuis zelf je pizza… Met een beetje hulp van ons! Er zijn meer wegen die naar een goede pizza leiden. Hieronder twee methoden.Leuk om te weten. Onze pizzasaus is gemaakt van langzaam gegaarde (slow…
Bakkers voor Beiroet
Baking Lab in Amsterdam vult de actie Bakkers voor Beiroet op geheel eigen wijze in, in elk geval op vrijdag 14 augustus 2020. De bakkerij met bakkerscafé bakt al langer Libanees brood (pita’s) en wil…
Kerstontbijt Amsterdam Oost
Verwen jezelf of verras iemand anders met een vers kerstontbijt van Baking Lab! Bestellen kan tot en met 24 december 15.00 uur. Je kan het ontbijt ophalen op Eerste Kerstdag (25 december) tussen 8.30 en…
Pink Pop-up
De viering van de winter kleuren: de bietHet idee om een winter dinner te houden, kwam van de assumptie dat vooral Nederlandse wintergroenten saai en inspirerend zijn. Wij willen proberen dit te veranderen, een viering…
Roef Festival Amsterdam
4 + 5 + 6 september in AmsterdamBaking Lab is partner van het ROEF Festival, dat het potentieel van het daklandschap van Amsterdam verkent.De Rooftop Roulette is een verrassingsroute, van dak naar dak op de…
NU.nl: Zin en Onzin van Bakmixen
Interview op nu.nl met Zachary Spiro (Baking Lab Amsterdam) en Rutger van de Broek (Heel Holland Bakt) over de zin en onzin van bakmixenMeer info over de Baking Lab broodmix en bijbehorende instructievideo.Lees het interview
Suiker, vriend of vijand?
Vaak wordt van koolhydraten gedacht dat ze ongezond zijn. Koolhydraten zijn opgebouwd uit suikers, en dit zijn dikmakers. Deze gedachte is deels onterecht. Suikers vormen de energiebron voor een onmisbaar orgaan in ons lichaam, de…