Baking Lab en Studenten Hogeschool Inholland bedenken ‘Ouwe Kerelkoek’ Baking Lab is op allerlei manieren betrokken bij het promoten van circulaire concepten die bijdragen aan het voorkomen van voedselverspilling. Zo hebben wij deelgenomen aan het…
Brood is een taal die iedereen kent
Elke maand interviewt De Gezonde Stad een duurzame Amsterdamse koploper. Deze maand spreken we er maar liefst twee tegelijk. Elise en Taylor werken voor Baking Lab. In deze ‘Willie Wortel-omgeving’ kunnen mensen leren over brood…
ROEF Festival: Vuur (Brood) & Beschaving
Waar de geur van Baking Lab’s versgebakken brood normaal gesproken vanuit een uithangbord de straat op wordt geblazen, kwamen de geuren tijdens ROEF festival van het dak van Volkshotel gewaaid. De setting gaf op het eerste…
Suiker, vriend of vijand?
Vaak wordt van koolhydraten gedacht dat ze ongezond zijn. Koolhydraten zijn opgebouwd uit suikers, en dit zijn dikmakers. Deze gedachte is deels onterecht. Suikers vormen de energiebron voor een onmisbaar orgaan in ons lichaam, de…
Interview: Gezond Amsterdam
“Baking Lab is een Bakkers LAB & Café in Amsterdam Oost. Mensen kunnen er samenkomen, een workshop volgen, aan experimenten deelnemen, wat lekkers eten én natuurlijk brood kopen! Ook zelf leren we iedere dag nieuwe…
Carb seminar food bloggers
Videoverslag over koolhydraten en gezondheid. Mede georganiseerd door het Nederlands Bakkerij Centrum en Wageningen Universiteit.