The rise of AI & Critical Thinking You might be tempted to rely more on AI-generated answers these days. However, it’s essential to critically evaluate the information presented to you, especially in an era where…
News from Japan
Our team members from Japan, Yuka and Arisa, were recently interviewed by Ideas for Good magazine and J-Wave radio station, both in Japan. In these interviews, they shared insights with the Japanese audience about the…
Bakery Institute Bon à Petit
On September 5, 2024, the Bakery Institute will organize the knowledge festival (Bon à Petit) for and around microbakeries. What are the ingredients for a successful microbakery? Be inspired by BREAD Talks, follow a technical…
Seven Questions: Meet Madzy Korte, Environmental Sciences Graduate
Welcome Madzy. Could you share your story and journey leading up to Baking Lab? My name is Madzy, 24 years old. I grew up in Putten, a small town in the center of the Netherlands.…
Ethisch Eten Podcast & Voedselverspilling
Lise Kromhout ( Baking Lab) is geïnterviewd voor de nieuwe podcast serie over ethisch eten en het voorkomen van voedselverspilling. Naast Lise zijn in de podcast ook te horen: In de keuken bij Floris (fermentatie),…
Seven Questions: Meet Joshua Nooij, PhD candidate Environmental…
Can you introduce yourself to us? My name is Joshua Nooij (26, but I’ll be 27 when we have the in-person interview). I was born and raised on Texel, a small island in the north…
Rise! Magazine: Is de tijd van ‘opschraling’ voorbij?
Een tijd geleden brak er lichte paniek uit in onze bakkerij. Het oud brood dat wij altijd zorgvuldig bewaren om te hergebruiken was te snel opgeraakt. Met een glimlach op mijn gezicht zei ik tegen…
Rise! Magazine: Circulair Ondernemen
Lees ook: Is de tijd van “opschraling” voorbij? Lees meer over ons Educatief en Circulair Bakkers Lab Het Rise! artikel (feb 2024) hieronder Beter brood dankzij de wetenschap Aan de Linnaeusstraat in Amsterdam-Oost staat een…
Seven Questions: Meet Yuka Itoh, Communication Student and…
More seven questions interviews: Welcome Yuka, can you tell us a little about yourself? I’m Yuka, 21 years old, from Japan. I came to the Netherlands two and a half years ago, to study Communication…