Een van onze bakkers, Noor, is student Biomedical Sciences en loopt stage bij de onderzoeksgroep Molecular and Cellular Epigenetics aan de Universiteit van Amsterdam. Daar worden grote vragen op moleculair niveau onderzocht: hoe onthouden cellen…
Een bakkerij die papier maakt van meelzakken en…
Baking Lab stond ook dit jaar weer op het Aardbewoners festival in Artis en liet op verrassende wijze zien hoe we in onze circulaire bakkerij op het idee zijn gekomen om van fruitvezels uit onze…
