More seven questions interviews: Welcome Yuka, can you tell us a little about yourself? I’m Yuka, 21 years old, from Japan. I came to the Netherlands two and a half years ago, to study Communication…
How can we understand and live together in the world without falling into a human-centric mindset? This DCF RE-generation program at Pakhuis de zwijger focuses on the practices and ideas that listen to the voices…
Eind vorig jaar kwam een delegatie Franse bakkers een aantal bakkerijen in Nederland bezoeken om meer te leren over hun bedrijfsmodellen. Baklab was er één van. Een mooie quote uit het rapport over onze circulaire…
Baking Lab Amsterdam biedt teamleden de gelegenheid om de fundamentele principes van het fermenteren en bakken van brood te verkennen. Hier bestudeerden we de effecten van zout, zuren en het kneden van deeg op de…
Video-impressie van onze duurzame bakkerij. Onderdeel van de campagne red je restjes Van Amsterdamse Bodem & De Gezonde Stad
How do people perceive Baking Lab? According to culture reporter, photographer and journalist @_kanuchova , who writes for @the.amsterdammer we can look at Baking Lab as a “third place”. This sociological term (Ray Oldenburg) refers…
Baking Lab en Studenten Hogeschool Inholland bedenken ‘Ouwe Kerelkoek’ Baking Lab is op allerlei manieren betrokken bij het promoten van circulaire concepten die bijdragen aan het voorkomen van voedselverspilling. Zo hebben wij deelgenomen aan het…
Susi Bálint is een culinair fotograaf, schrijver en onderzoeker die zich verdiept in culinaire verhalen door middel van smaken, kleuren en aroma’s. Na een zuurdesemcursus bij onze bakkerij te hebben gevolgd, stelde zij voor om…
Ideas for good is a Japanese magazine about ideas around the world that will make society better. They made this nice video about Baking Lab during the UvA summer school programme August 2023: The Circular…
More seven questions interviews: You’ve been a baker here for over two years, can you introduce yourself to us? I’m Ferdinand (34), I was born in Paris, raised in Angoulême, a small city between Bordeaux…