Nieuws items

NU.nl: Zin en Onzin van Bakmixen

Newsmei 24, 2020

Interview op nu.nl met Zachary Spiro (Baking Lab Amsterdam) en Rutger van de Broek (Heel Holland Bakt) over de zin en onzin van bakmixenMeer info over de Baking Lab broodmix en bijbehorende instructievideo.Lees het interview

Suiker, vriend of vijand?

Newsmei 7, 2020

Vaak wordt van koolhydraten gedacht dat ze ongezond zijn. Koolhydraten zijn opgebouwd uit suikers, en dit zijn dikmakers. Deze gedachte is deels onterecht. Suikers vormen de energiebron voor een onmisbaar orgaan in ons lichaam, de…

In quarantaine slaat heel Nederland massaal aan het…

Newsapril 16, 2020

Vergeet wc-papier, de nieuwe run in de supermarkten is op meel en bakmixen. De molen in Weesp moest zelfs sluiten door de drukte. Nederlanders slaan tijdens de coronacrisis massaal aan het brood bakken.Hans van der…

Sound of bread

Videomaart 5, 2020

Food has different attributes, one of them can be a particular sound.

Valentine package

Valentijn

Newsfebruari 11, 2020

Verwen je Valentijn met een pakket vol goedheid! In het pakket vind je een fles natuurwijn, een stokbrood in Franse stijl, vegan pulp fiction bonbons en meer …Bestel het hier

Verkozen tot Best Practice & Nederland Circulair

Newsfebruari 11, 2020

VoedselverspillingVolgens rapporten van de VN wordt jaarlijks een derde van alle voedselproductie in de wereld verspild. Als voedselverspilling zou kunnen worden voorgesteld als een land dan zou het de derde grootste uitstoot van broeikasgassen zijn,…

Rewilding Spaceship Earth

Newsdecember 12, 2019

Zie ook het artikel  Artis Micropia Artis Researching a Sourdough Fairy Tale Aankomende zomer komen wetenschappers van over de hele wereld naar Amsterdam voor de inVIVO 2020 conferentie om kennis uit te wisselen over het omgaan met klimaatverandering,…

Geschenk & 24H Oost

Newsoktober 13, 2019

In veel culturen draaien uitwisselingssystemen rond het geven en ontvangen van geschenken. Vaak hebben deze geschenken een bijzondere sociale, spirituele of economische waarde waarmee een speciale boodschap of betekenis wordt gecommuniceerd. Het ontvangen van een…