Nieuws items

Valentine package

Valentijn

Newsfebruari 11, 2020

Verwen je Valentijn met een pakket vol goedheid! In het pakket vind je een fles natuurwijn, een stokbrood in Franse stijl, vegan pulp fiction bonbons en meer … Bestel het hier

Verkozen tot Best Practice & Nederland Circulair

Newsfebruari 11, 2020

VoedselverspillingVolgens rapporten van de VN wordt jaarlijks een derde van alle voedselproductie in de wereld verspild. Als voedselverspilling zou kunnen worden voorgesteld als een land dan zou het de derde grootste uitstoot van broeikasgassen zijn,…

Rewilding Spaceship Earth

Newsdecember 12, 2019

Zie ook het artikel  Artis Micropia Artis Researching a Sourdough Fairy Tale Aankomende zomer komen wetenschappers van over de hele wereld naar Amsterdam voor de inVIVO 2020 conferentie om kennis uit te wisselen over het omgaan met klimaatverandering,…

Geschenk & 24H Oost

Newsoktober 13, 2019

In veel culturen draaien uitwisselingssystemen rond het geven en ontvangen van geschenken. Vaak hebben deze geschenken een bijzondere sociale, spirituele of economische waarde waarmee een speciale boodschap of betekenis wordt gecommuniceerd. Het ontvangen van een…

Workshop Kinderen Brood bakken is wetenschap!

Newsoktober 1, 2019

Momenteel hebben we helaas geen ruimte om deze workshops te hosten.     Weekend van de wetenschap 5 & 6 oktober Verhoudingen, mengen, kneden, rijzen, bakken. Wat gebeurt er eigenlijk allemaal als je brood maakt…

Ammehoela!

Newsaugustus 7, 2019

De verdwijning van de ambachtelijke bakker 7 augustus 2019, Jechiam Gural Nostalgie, mooi. Kleinschaligheid prachtig en diversiteit belangrijk. Ammehoela! Het woord verwijst naar de Afghaanse Koning Amanoellah (1892-1960) die zijn land wilde hervormen naar westers…

Rituelen in Amsterdam Oost

Newsjuni 15, 2019

Foto, Nadine Stijns. Audio, Nina van Hattum. Rituelen uit de wereld: Amsterdam zit er vol mee. Net als het Tropenmuseum. Het zijn gebruiken die betekenis en kleur geven aan ons leven. Ze horen bij gebeurtenissen…

Tentoonstelling Tropenmuseum

Newsmei 23, 2019

Rituelen in Amsterdam Oost. Hieronder een audiorapportage met Elise en Yassine, future planet studenten aan de (UvA) en werkzaam bij Baking Lab over het maken van brood. Foto, Nadine Stijns.. Audio, Nina van Hattum. Amsterdam…

Bread waste, a key ingredient for a European…

Newsmei 23, 2019

Press release (only in English):Emerging media technologies & food storytelling Amsterdam, 22 May 2019 According to a recent report by the UN, one-third of all food produced in the world is wasted every year. If…

Italian Food Tasting

Newsapril 7, 2019

On Saturday 6 April 2019 Chiara’s Food hosted at Baking Lab it’s very first tasting event. 30 people attended, all food lovers, enthousiastic about discovering products from new areas and willing to share their passion…