Food has different attributes, one of them can be a particular sound.
Verwen je Valentijn met een pakket vol goedheid! In het pakket vind je een fles natuurwijn, een stokbrood in Franse stijl, vegan pulp fiction bonbons en meer … Bestel het hier
VoedselverspillingVolgens rapporten van de VN wordt jaarlijks een derde van alle voedselproductie in de wereld verspild. Als voedselverspilling zou kunnen worden voorgesteld als een land dan zou het de derde grootste uitstoot van broeikasgassen zijn,…
Zie ook het artikel Artis Micropia Artis Researching a Sourdough Fairy Tale Aankomende zomer komen wetenschappers van over de hele wereld naar Amsterdam voor de inVIVO 2020 conferentie om kennis uit te wisselen over het omgaan met klimaatverandering,…
In veel culturen draaien uitwisselingssystemen rond het geven en ontvangen van geschenken. Vaak hebben deze geschenken een bijzondere sociale, spirituele of economische waarde waarmee een speciale boodschap of betekenis wordt gecommuniceerd. Het ontvangen van een…
Momenteel hebben we helaas geen ruimte om deze workshops te hosten. Weekend van de wetenschap 5 & 6 oktober Verhoudingen, mengen, kneden, rijzen, bakken. Wat gebeurt er eigenlijk allemaal als je brood maakt…
De verdwijning van de ambachtelijke bakker 7 augustus 2019, Jechiam Gural Nostalgie, mooi. Kleinschaligheid prachtig en diversiteit belangrijk. Ammehoela! Het woord verwijst naar de Afghaanse Koning Amanoellah (1892-1960) die zijn land wilde hervormen naar westers…
Foto, Nadine Stijns. Audio, Nina van Hattum. Rituelen uit de wereld: Amsterdam zit er vol mee. Net als het Tropenmuseum. Het zijn gebruiken die betekenis en kleur geven aan ons leven. Ze horen bij gebeurtenissen…
Rituelen in Amsterdam Oost. Hieronder een audiorapportage met Elise en Yassine, future planet studenten aan de (UvA) en werkzaam bij Baking Lab over het maken van brood. Foto, Nadine Stijns.. Audio, Nina van Hattum. Amsterdam…
Press release (only in English):Emerging media technologies & food storytelling Amsterdam, 22 May 2019 According to a recent report by the UN, one-third of all food produced in the world is wasted every year. If…