Wijn & Brood – Baking Lab Amsterdam

[workshop not available at this moment]

[2] Speciale LAB Workshop & Wijnproeverij
Inclusief diner

Sommelier Simon Veldman, al vele jaren de wijnschenker in restaurant Vermeer, wil samen met je opzoek naar de essentie van wat wijn kan geven met brood. Het vergistte hebben ze gemeen. Maar de vertaling naar wat dat gezamenlijke daadwerkelijk oplevert is een ‘baking-lab-moment’ waard. Het uitgangspunt is wijn. Zo’n 5 keer wit, 5 keer rood en een aantal versterkte wijnen passeren de smaakpapillen en geven voer voor gesprek. Het brood, evenzeer in al zijn verscheidenheid, zal zich complementair opstellen. Of niet, en met die openheid en het los laten van onze perceptie, vullen wij met elkaar een drietal uren.